一般以为，古井贡酒的酿制工艺，和东汉末年，曹操献给汉献帝的九酝春酒酿制工艺非常相同。

  到了南北朝年代，今日安徽亳州区域的先民，发现了一口古井，扣头古井的水质，不管用来酿酒仍是用来沏茶，都要比其他井水水质好。

  时间消逝，岁月如梭，转眼间，时移世易，南北朝过去了，隋唐过去了，宋元过去了，转眼间，到了明朝万历皇帝在位时期。

  万历皇帝在位时期，有大臣将亳州古井酿制的酒，作为贡品，献给了万历皇帝，皇帝品味过今后，命人每年将这种亳州古井酿制的酒，作为给皇帝的贡品，进贡给皇帝，由此，这种酒，有了古井贡酒的得名，而且连续到现在。

  时至今日，古井贡酒依旧是我国八大名酒之一，可见，古井贡酒的优质，是经得起时间的查验、前史的查验的。

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