每每在日剧和韩剧中，经常能见到身穿和服或韩服的侍应，来上一碗劲道十足的美酒，不失为这个冬日里最惬意的享受。日前，记者走访一些日韩餐馆，发现不少特色的日韩美酒，或辛辣劲道，或温和平顺，或动感十足，与不同风味的日本寿司或韩式火锅相得益彰，充满个性十足赤裸裸的色香诱惑。

  每每在日剧和韩剧中，经常能见到身穿和服或韩服的侍应，来上一碗劲道十足的美酒，不失为这个冬日里最惬意的享受。日前，记者走访一些日韩餐馆，发现不少特色的日韩美酒，或辛辣劲道，或温和平顺，或动感十足，与不同风味的日本寿司或韩式火锅相得益彰，充满个性十足赤裸裸的色香诱惑。

  说起日本的白酒，不少人第一时间都想到了清酒，其实日本的白酒以其酿造的方式可分为烧酒和清酒两种。烧酒是蒸馏酒的一种，即在酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒叫蒸馏酒，而按酒兑法日本烧酒又分为甲类和乙类，甲类烧酒是指用连续式蒸馏机蒸馏的酒，度数在36度以下；乙类烧酒是指单式蒸馏机蒸馏的酒，度数在45度以下。乙类烧酒也叫本格烧酒，采用不一样的原料种类、酵母菌种类，制品的精制和熟成方法，使酒的风格更多样化。像Iichiko. Special(亦竹特制）是三和酒类中的一种大麦蒸馏酒，属本格烧酒，在日本大麦蒸馏酒市场连年排名第一。

  据了解，由于该款酒在橡木桶中存放了七年，因此酒体透明，呈金色，看上去和威士忌颇为相似。别以为这种烧酒就只能纯着喝，其实Iichiko. Speicial有多种喝法，每种喝法的口感都各有不同：纯酒饮用，口味浓烈，略带辛辣；能加入冰块或冰水饮用，饮用之前要快速搅动，让酒和冰充分结合，随着调酒师的手腕快速旋转，特殊的酒香味开始慢慢散发出来，醇香四溢， 入口清凉冰爽，酒精刺激感大幅度降低，随着冰块的慢慢融化，口感也在一直在变化，直至变成舌尖上的一缕香；也能加入苏打水饮用，这时酒的会变得更清甜，味道柔和清凉，深受女士喜欢。

  近年来，日本白酒配菜也很流行，像饮用日本烧酒最好与剌身搭配，平目鱼、吞拿鱼、章红鱼、三文鱼、黑雕都是不错的选择，由于烧酒的甜味没有清酒那么甜，因此作为配餐酒，两者相得益彰能更好提炼刺身的鲜味和甜味。

  新开业的东方宝泰购物广场摩斯西餐厅与摩斯汉堡源出一家，这里出品的米汉堡、草莓华肤饼、红粉酱通心粉等都是一绝。与之相配的，除了50多种饮料和各式鸡尾酒，朝日生啤酒则是专对于热气腾腾的米汉堡而引进的一款日本生啤酒。该生啤是由朝日啤酒株式会社生产的一款新概念酿造啤酒，酒体呈金色，酒精度4.5%，辛辣味较重，具有“爽快、轻快、易饮”等特点，与薯条、炸鸡、汉堡搭配，更能体现自由随性的特点。

  生玛克丽酒是由韩国麴醇堂生产的一种发酵酒，采用大米为原材料，通过生米低温发酵方式酿造而成的啤酒型大米发酵酒，城中大棒韩国餐厅等一些韩国餐厅都能尝到。该酒酒体呈乳白色，看起来跟中国的糯米醪糟颇为相似，但酒精度更低，仅为6%，而且酒跟着时间延长，口感越来越清淡、温润，配上微辣的韩式火锅，更加相得益彰。另外，由于其采用发酵控制技术和冷藏运输，不添加任何防腐剂，只可保持90天新鲜度。